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KalorienUrsprünglich bezieht sich die Definition der Kalorie auf die Wärmemenge, die benötigt wird, um 1 g Wasser um 1 Grad Kelvin zu erwärmen.Im Hinblick auf Nahrungsmittel wird Kalorie neben Joule als Maßstab für den Energiegehalt verwendet und auf den Verpackungen der Nahrungs- und Lebensmittel angegeben. Dabei gilt: 1 kJ (Kilo-Joule) = 0,2388 kcal (Kilo-Kalorien) bzw. 1 kcal = 4,1868 kJ. Näheres hierzu siehe unter dem Stichwort Brennwert. Sitemap |