Mineralwasseraromen
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Aromen: Bedeutung und gesetzliche RegelungenEinleitend sei die Bemerkung erlaubt: Bei Verbrauchern sind Aromen wenn nicht gerade unbeliebt so doch mit Vorurteilen behaftet. In der Regel, wie wir meinen, zu unrecht:Eine gesundheitliche Beeinträchtigung durch diese Aromen ist daher ausgeschlossen. Was sind Aromen?Mit dem Begriff "Aroma" bezeichnet man keine Einzelsubstanz sondern immer eine Mischung aus einer Vielzahl von Einzelsubstanzen, den so genannten "Aromastoffen".Nach ihrer Herstellung unterteilt man Aromastoffe in u.a.: - natürliche Aromastoffe - naturidentische Aromastoffe - künstliche Aromastoffe - Aromaextrakte Natürliche AromastoffeMit "natürliche Aromastoffe" dürfen nur Aromastoffe bezeichnet werden, die durch physikalische Methoden (z.B. Extraktion, Destillation) oder biotechnologische Verfahren aus natürlich vorkommenden Grundstoffen isoliert wurden. Natürliche Aromastoffe entsprechen somit genau den in der Natur vorkommenden Aromastoffen.Naturidentische AromastoffeNaturidentische Aromastoffe werden zwar im Labor hergestellt, entsprechen aber im chemischen Aufbau genau denen in der Natur vorkommenden Stoffen. Der Unterschied zwischen beispielsweise einem natürlichen Pfirsicharoma und einem naturidentischen Pfirsicharoma liegt also im Herstellungsverfahren begründet: das natürliche Pfirsicharoma wurde aus einem Pfirsich isoliert, das naturidentische Pfirsicharoma wurde im Labor nach dem Vorbild des natürlichen Pfirsicharomas nachgebaut.Chemisch sind beide identisch; sie unterscheiden sich allein durch das Herstellungsverfahren. Künstliche AromastoffeKünstliche Aromastoffe werden wie naturidentische Aromastoffe im Labor hergestellt, haben aber im Gegensatz zu naturidentischen Aromastoffen kein Vorbild in der Natur.Hinweis 1: Unsere Mineralwasseraromen enthalten keine künstlichen Aromastoffe! Hinweis 2: Die Unterteilung in naturidentische und künstliche Aromastoffe wird mit Geltung der neuen EG-Aromenverordnung ab dem 20. Januar 2011 hinfällig. Ab diesem Zeitpunkt fallen beide Aromastoffgruppen unter die Kategorie "Aromastoffe". AromaextrakteAromaextrakte sind Stoffgemische, deren Zusammensetzung durch die natürlichen Rohstoffe vorgegeben ist. Aromaextrakte werden - genauso wie die natürlichen Aromastoffe - aus natürlich vokommenden Grundstoffen mit Hilfe von physikalischen oder biotechnologischen Herstellungsverfahren gewonnen.Auch ätherische Öle gehören zu dieser Kategorie. Quellen: Wikipedia Aromenhaus BLL Hinweis: wenn Sie die obigen Links anklicken, verlassen Sie diese Internetseite. Sitemap |
